Harina de trigo para pizza clásica 00 Polselli 1KG

HARINA DE TRIGO POLSELLI 00 PARA PIZZA 1KG - Origen Italia

La Harina de Trigo 00 Polselli es la elección perfecta para quienes buscan la auténtica experiencia de la pizza napolitana en casa. Elaborada exclusivamente con trigo seleccionado, esta harina blanda ofrece una textura suave y una facilidad de trabajo inigualable, ideal para masas húmedas y fermentaciones medias.

Beneficios destacados:

• Alta absorción de agua: 1 kg de harina absorbe entre 60% y 70% de agua, logrando una masa con mayor rendimiento y elasticidad.
• Excelente estabilidad: con un índice de fuerza W 270 (+0-5%), garantiza una masa resistente y fácil de manejar.
• Contenido proteico: 12%, que contribuye a una mejor estructura y textura en la pizza.
• Fermentación ideal: hasta 24 horas en heladera, para desarrollar sabores profundos y una textura esponjosa.
• Tiempo de amasado recomendado: 12 minutos para un resultado óptimo.

Usos y preparación:

Perfecta para preparar la clásica pizza italiana, esta harina permite obtener masas aireadas, suaves y con ese sabor característico que distingue a la auténtica pizza napolitana. Tras la fermentación en heladera, se recomienda dejar reposar la masa 2 horas a temperatura ambiente antes de hornear.

Si buscás recrear la verdadera pizza italiana con ingredientes de calidad, la Harina de Trigo 00 Polselli es tu mejor aliado.